Camarão à Provençal

- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 500g de Camarão Rosa sem casca
- 2 colheres (sopa) de Amêndoas torradas moídas
- 4 dentes de Alho picados
- 1 colher (sopa) de Alcaparras
- 2 Tomates picados
- 1 colher (sopa) de Salsinha picada
- Sal
- Pimenta do Reino Preta


Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Junte o azeite e os camarões e frite-os por um minuto, mexendo sempre.

Adicione as amêndoas, o alho e frite até que os camarões fiquem cozidos. Junte as alcaparras, o tomate e a salsa. Misture bem e cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Misture bem e retire do fogo.

Sirva os camarões com arroz branco. Prepare salada mista de palmitos, azeitonas, cebola e cheiro verde.

Camarão ao Creme de Queijo com Azeitonas e Palmito

- 1kg de Camarão Rosa
- 6 colheres (sopa) de Amido de Milho
- 1L de Leite
- 250g de Cream Cheese
- Quanto baste de Parmesão ralado
- 1 Cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 vidro de Palmito picado
- Quanto baste de Pimenta do Reino Preta
- Sal
- Azeitona verde


Doure a cebola na margarina até ficar bem corada. Acrescente os camarões e refogue bem.

À parte, dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre os camarões, em fogo baixo. Mexa sempre. Quando começar a engrossar, junte o cream cheese e mexa bem. Cheque os temperos. A pimenta do reino deve ser posta com moderação. Quando estiver pronto o creme, descanse até ficar morno e acrescente o palmito e a azeitona. Unte uma forma média, despeje o ocreme de camarão e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno quente para gratinar.