Bolo de fubá

- 1 copo (300ml) de fubá
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 1/2 copo de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 copo de leite OU 1 copo de chá de erva doce
- 1 punhado de erva doce

Bater tudo no liqüidificador. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Pavê do Zé

1. Creme:
- 1 caixa de bolacha champagne
- 1 copo de leite
- 8 colheres de Nescau
Deixe ferver, depois de morno, jogue sobre as bolachas, já forrando o fundo do vasilhame.

2. Creme:
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata dessa de leite comum
- 1 colher (sopa) de maizena
Leve ao fogo, mexa até engrossar.

3. Creme:
- 4 claras batidas em neve até chegar no ponto de suspiro
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Mexa tudo.

Colocar os cremes em ordem no vasilhame.

Panqueca de Beterraba

- 1 xícara de leite desnatado
- 1 xícara de farinha integral
- 2 claras de ovo
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 beterraba ralada
- 1 colher (chá) de fermento

Depois de bater tudo no liquidificador, coloque a colher fermento e não bata mais, só mexa bem com uma colher, mesmo.
Esquente bem a frigideira (pode usar antiaderente pra não precisar de óleo) e coloque meia concha da massa (para quem prefere panqueca não muito grossa).
Espere dourar e vire com a escumadeira.
Pode trocar a beterraba por cenoura/espinafre, se preferir. Fica mara!

Frango com berinjela e grão-de-bico

Ingredientes:

- 1kg de frango, sem pele e sem ossos, cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de orégano



Modo de preparo:

Em uma tigela coloque os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta.
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Junte o frango mexendo até dourar.
Adicione a berinjela e doure. Ponha o molho de tomate, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar cozida.
Espere sair a pressão, abra a panela e ponha o grão-de-bico, o cheiro-verde e o orégano.
Misture , aqueça e sirva.


Fonte: Ana Maria